Area Sanità

Nutrizione e Dietologia

Il Master

Il Master ha l’obiettivo di fornire nozioni teorico-pratiche, in linea con le più recenti acquisizioni scientifiche, di scienze dell’alimentazione, dietologia, nutrizione e nutraceutica e sui principali approcci dietetici e diete scientificamente fondate. Vuole altresì specializzare professionisti in grado di valutare e calcolare i requisiti nutrizionali in situazioni di salute e malattia in qualsiasi fase del ciclo di vita.

Esonero ECM

Il Master in Nutrizione e Dietologia dell’Università eCampus consente l’esonero dall’acquisizione dei crediti ECM per l’anno di iscrizione.

Requisiti di ammissione

Tutte le Laurea triennali e magistrali

A chi è rivolto

Il Master è rivolto a professionisti sanitari che vogliono approfondire la tematica della nutrizione al fine di agire direttamente o indirettamente sul paziente nelle aree della prevenzione, della cura e della riabilitazione. Al termine del master, il professionista potrà applicare le conoscenze e gli approfondimenti acquisiti secondo le indicazioni legislative e normative (limiti e responsabilità) del proprio ordine professionale.

Obiettivi

Il Master si pone l’obiettivo di formare professionisti sanitari in grado di: proporre corretti stili di vita attraverso la valutazione dello stato nutrizionale delle persone sane o con disturbi; gestire e riconoscere le reali problematiche del paziente; implementare programmi dietetici e nutrizionali personalizzati e monitorarne la corretta applicazione; comporre e fornire schemi alimentari specifici per le principali patologie correlate all’alimentazione/nutrizione; conoscere e riconoscere le patologie alimentari riconducibili a particolari stati psicologici e le normative vigenti sui temi legati all’alimentazione nel minore, alle corrette procedure legate alla vendita di prodotti alimentari, ai nuovi alimenti e agli OGM

Contenuto del Master

Il master è strutturato in 5 macroaree corrispondenti a 5 esami:

  • G1 – Fisiologia della nutrizione
      • Storia dell’alimentazione
      • Chimica degli alimenti
      • Anatomia e fisiologia dell’apparato digerente
      • Filiosogica nelle varie fasi della vita
  • G2 – Nutrizione e patologia
      • Principali patologie legate alla nutrizione
      • Le intolleranze alimentari
      • La nutrizione nel paziente diabetico
      • La nutrizione enterale e parenterale
      • La nutrizione nel paziente oncologico e in cure palliative
  • G3 – La prevenzione e gli stili alimentari
      • Principi di dietetica
      • Alimentazione e prevenzione
      • La valutazione scientifica nella dieta mediterranea
      • La valutazione scientifica nelle diete dell’ultimo secolo
  • G4 – Psicologia dell’alimentazione
      • Disturbi dell’appetito, anoressia e bulimia
      • Disturbi da evitamento restrittivo
      • Counseling nutrizionale
      • Disturbi del comportamento alimentare
      • Mindfull eating
  • G5 – Nutrizione e diritto
    • La dieta del minore e il diritto – casi e aspetti giuridici
    • Pratici e le regole
    • Alimentari
    • I “nuovi alimenti” e gli ogm
    • Informazioni al consumatore
    • La tutela del consumatore e la pubblicita’ ingannevole
    • I marchi dei prodotti alimentari
Specifiche del Master

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